Репчатый лук необходимо очистить и очень мелко нарезать, морковь протереть через терку, желательно мелкую. Белый хлеб замачиваем в молоке. Наполненную водой кастрюлю помещаем на огонь. Кипящую воду подсаливаем и бросаем в нее предварительно подготовленный репчатый лук, морковь и кубики очищенного картофеля.
Сырую печень и пропитанный молоком белый хлеб прокручиваем через мясорубку и добавляем яичный желток. Получившуюся массу хорошенько перемешиваем и добавляем в суп минут за 10 до его готовности. В уже готовый суп добавляем сливочное масло.
Новости сайта