Приготовить бульон. Тщательно промыть рыбу и нарезать её на филе, нарезать картофель. Кипящий бульон подсолить, положить в него нарезанный картофель и небольшую головку репчатого лука, и варить 20 минут.
Затем поместить в бульон филе рыбы и варить ещё 10 минут, при этом не забывать снимать образующуюся на поверхности бульона пену. Потом добавить чёрный перец и лавровый лист и варить ещё 10 минут. После окончания варки, добавить в уху сливочное масло. Перед подачей на стол, в тарелки с ухой добавить мелко нарезанную петрушку или укроп.
Новости сайта