В какую-либо ёмкость поместить горох и залив его водой, оставить для замачивания. Приготовить бульон. Муку необходимо обжарить на подсолнечном масле, аккуратно высыпая её на сковородку в подсолнечное масло при непрерывном помешивании. Стараться, чтобы не образовывались комочки. Муку обжаривать до начала изменения цвета.
Горох после замачивания поместить в бульон и варить до готовности. Затем бульон необходимо процедить, а горох протереть на мелкой тёрке и опять поместить в бульон. Обжаренную муку разбавить небольшим количеством бульона и добавить в суп.
Новости сайта