Из мяса сварить бульон и процедить. Картофель нарезать кубиками, морковь, корни петрушки и сельдерея - кружочками, капусту - квадратиками, лук-порей - мелко нарезать, репчатый лук - нашинковать. Петрушку, сельдерей, морковь, репчатый лук и лук-порей поджарить на сале и добавить в процеженный бульон.
После того, как бульон закипит, добавить в него нарезанный картофель и еще через 15 минут - капусту. За 10 минут до окончания приготовления добавить черный перец, нарезанные помидоры, соль и лавровый лист. Перед тем как подавать на стол, в суп добавить зелени укропа или петрушки, и сметану.
Новости сайта