Репчатый лук и коренья сельдерея и петрушки необходимо промыть, и измельчить, картофель почистить, и нарезать кубиками. Свежие грибы необходимо очистить и тщательно промыть. Отделенные от шляпок ножки, необходимо мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Грибные шляпки необходимо ошпарить кипятком, и поместив в кастрюлю с водой, варить примерно час.
По истечении часа в кастрюлю добавить нарезанный картофель, ранее обжаренные грибные ножки, порезанные репчатый лук и коренья сельдерея, и петрушки. Все варить до полного приготовления. Перед тем, как подавать на стол суп, положите в него сметану и зелень укропа или петрушки.
Новости сайта