Абрикосы необходимо промыть, и освободив от косточек варить в двух стаканах воды до тех пор, пока они не станут мягкими. Мягкие абрикосы необходимо натереть на терке. В получившуюся массу налить горячую воду в количетсве трех стаканов, положить предварительно очищенные и нарезанные соломкой или дольками яблоки, добавить сахар, и поместить все на огонь.
После закипания, необходимо, добавить в суп разведенную картофельную муку и незабывая постоянно помешивать довести еще раз до кипения. Для улучшения вкуса рекомендуется добавить в суп немного лимонной кислоты и сметаны. Суп необходимо подавать охлажденным.
Новости сайта