Тщательно вымытую тыкву, необходимо освободить от кожицы и семян, нарезать кусочками, поместить в кастрюлю и залить молоком. Кастрюлю с тыквой поставить на огонь и довести тыкву до готовности, после чего добавить к ней манную крупу и варить еще 15 минут, не забывая при этом постоянно помешивать. Приготовленную кашу необходимо протереть через сито. В небольшой емкости необходимо растопить сливочное масло и прогреть в нем пшеничную муку. В емкость с мукой добавить молоко, перемешать и варить 5 минут.
Полученную массу соединить с протертой тыквой, добавить яичные желтки, соль, сахарный песок и тщательно перемешать. Дать полученной массе остыть, после чего ввести в нее взбитые яичные белки, при этом осторожно перемешивая снизу вверх. Полученную массу переложить на смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой сковороду. Посыпать все тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и поставить в предварительно нагретую духовку. Запекать до образования румяной корочки. Рекомендуется подавать вместе с молочным соусом.
Новости сайта