Приготовить бульон. Мелко нарезанный репчатый лук и томатную пасту обжарить на сливочном масле в течение 6-7 минут.
Обжаренные лук и томатную пасту, мясо, ветчину (окорок), почки, сосиски, солёные огурцы поместить в кипящий бульон и варить 10 минут. За 2-3 минуты до окончания варки добавить в бульон лавровый лист, чёрный перец, соль и сметану. Перед подачей на стол рекомендуется добавить в солянку оливки, лимон, укроп или петрушку.
Новости сайта