Из тщательно промытых стручков сладкого перца необходимо удалить плодоножки и семена. Очищенные от семян и плодоножек стручки сладкого перца необходимо на 2 минуты поместить в емкость с кипящей водой. Через 2 минуты откинуть на дуршлаг и дать остыть. Вареное мясо необходимо мелко нарезать и пропустить через мясорубку. Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и мелко нарезать, после чего обжарить в сливочном масле на раскаленной сковороде.
Пропущенное через мясорубку мясо, необходимо тщательно смешать с поджаренным на сковороде репчатым луком, добавить соль и черный молотый перец. Полученным фаршем необходимо заполнить подготовленные стручки сладкого перца, которые затем установить в один ряд в неглубокую кастрюлю, которую заполнить бульоном. Кастрюлю с нафаршированным сладким перцем необходимо накрыть крышкой и поставить на медленный огонь. Тушить фаршированный сладкий перец необходимо в течение 50 минут. Готовый фаршированный сладкий перец рекомендуется подавать к столу со сметаной и зеленью петрушки или укропа. При приготовлении сладкого перца фаршированного мясом допускается вместо сливочного масла использовать маргарин.
Новости сайта