Необходимо приготовить маринад смешав воду, уксус, сахарный песок, корицу и гвоздику. Тыкву необходимо нарезать кубиками и отваривать в приготовленном маринаде до тех пор пока она не станет прозрачной. Салат из тыквы рекомендуется подавать в охлажденном виде к мясным или рыбным блюдам.