Свежую капусту необходимо тщательно вымыть, нарезать соломкой и посыпать сахаром. После этого капусту надо потереть руками до тех пор, пока она не даст сок (мять капусту нельзя). Появившийся сок, необходимо отжать в отдельную пасуду - он больше не понадобится. Чернослив необходимо тщательно вымыть и положить в ёмкость, предварительно наполненную холодной водой.
После того, как чернослив набухнет необходимо аккуратно вынуть из него косточки, а саму мякоть чернослива нарезать на небольшие кусочки. Тщательно вымытую и очищенную морковь необходимо протереть через крупную тёрку. Свежую капусту (без сока), нарезанный чернослив и протёртую через тёрку морковь поместить в ёмкость, добавить в них по вкусу тмин и небольшое количество разбавленной водой лимонной кислоты. Всё тщательно перемешать.
Новости сайта