Очищенную от кожи и костей рыбу, необходимо тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками, вытереть насухо, посыпать солью, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле. Затем сложить в кастрюлю и покрыть мелко нарезанным репчатым луком, тушенным в растительном масле.
Очищенные грецкие орехи, тщательно истолочь с солью, чесноком, красным стручковым перцем, развести водой, добавить лавровый лист, томатную пасту и кипятить 10 минут. После кипячения добавить гранатовый сок. Полученный соус влить в кастрюлю с рыбой и кипятить 3 минуты, после чего снять с огня и вынуть лавровый лист. Перед подачей на стол рекомендуется посыпать зернами граната.
Новости сайта