Рыбные плавники, головы, кости очень тщательно промыть. Поместить их в кастрюлю, добавить репчатый лук, петрушку, соль, залить холодной водой. Кастрюлю закрыть крышкой и варить на небольшом огне в течение 1 часа. В процессе варки не забывать снимать пену и излишний жир. После окончания варки, бульон необходимо процедить.
Новости сайта