Нарезать мясо на небольшие кусочки, измельчить зелёный лук, огурцы и укроп. Яйца сварить вкрутую и мелко нашинковать белок. Яичные желтки протереть через мелкую тёрку и перемешать со сметаной, горчицей, сахаром и солью.
В полученную массу влить квас, затем добавить нарезанное мясо и измельчённые яичный белок, лук и укроп. Окрошку рекомендуется подавать на стол в охлаждённом виде. Допускается вместо мяса использовать варёную колбасу или сосиски.
Новости сайта