Белый хлеб надо отделить от корочек и замочить в холодной воде. Яйца тщательно и интенсивно взбить. Куриное мясо, отделённое от костей необходимо два раза прокрутить через мясорубку. Замоченный белый хлеб отжать и смешать с пропущенным через мясорубку куриным мясом. Полученную массу повторно пропустить через мясорубку. Пропущенную через мясорубку массу тщательно растирая смешать с взбитыми яйцами и сливочным маслом.
Полученный фарш разделить на равные части. Из каждой части вылепить овальные формы, которые затем обвалять в молотых сухарях. Полученные котлеты жарить на растительном масле, на хорошо разогретой сковороде в течение 5-10 минут, переворачивая в процессе жарки. Поджаренные котлеты на смазанном сливочным маслом противне поместить в разогретую духовку на средний огонь на 5 минут. Допускается для замачивания хлеба, вместо воды использовать молоко.
Новости сайта