Необходимо приготовить мясо-костный или грибной бульон. Сливочное масло, поместить в кастрюлю и поставить на огонь. Подогревать до тех пор, пока оно не растопится. На сковороде, смазанной растительным маслом, необходимо обжарить муку до светло-коричневого цвета.
В кастрюлю с растопленным сливочным маслом поместить обжаренную муку и добавить приготовленный ранее бульон. Кастрюлю поставить на слабый огонь и варить 15 минут, не забывая периодически помешивать содержимое. Через 15 минут, снять кастрюлю с огня, и добавить в содержимое сметану, по вкусу - чёрный молотый перец, соль, лавровый лист, и тщательно перемешать. Дать полученному соусу остыть. При приготовлении соуса допускается, вместо бульона использовать кипячённую воду.
Новости сайта