Морковь, репу и лук-порей необходимо тщательно вымыть и нарезать, коренья петрушки и сельдерея - измельчить. Мясо необходимо тщательно вымыть, и поместив в кастрюлю с водой поставить на огонь. Кастрюлю закрыть крышкой. После закипания необходмио варить мясо в течение двух часов, периодически снимая образующуюся накипь. За пол часа до окончания варки необходимо добавить ранее приготовленные репу, морковь и белые части лука-порея. Вместе с ними добавить: черный перец, лавровый лист и соль.
Новости сайта