Чеснок протереть через мелкую тёрку и перемешать с белым перцем и солью. Мясной фарш пропустить два раза через мясорубку, затем смешать с сырым яйцом. Добавить в фарш смесь чеснока, соли и белого перца. Слепить из фарша цилиндры длиной около 6 сантиметров и диаметром около 3 сантиметров. Цилиндры завернуть в пищевую фольгу и поместить в холодильник.
Через 3 часа достать цилиндры из холодильника и положить их в сковороду с оливковым маслом, доведённым до кипения. Отрегулировать огонь до умеренного и обжарить цилиндры до золотистой корочки, не забывая их при этом переворачивать. Домашние колбаски готовы.
Новости сайта