Приготовить бульон. Тщательно промытые и мелко нарезанные морковь, корень петрушки, репчатый лук и свеклу обжарить на маргарине. Мелко нарезать тщательно промытые листья свекольника. Нарезать ломтиками очищенные Картофель и кабачки.
В кипящий бульон положить обжаренные на маргарине морковь, корень петрушки, свеклу и репчатый лук. Довести бульон до кипения и положить листья свекольника, картофель и варить ещё 20 минут. За 10 минут до окончания варки положить в бульон кабачки и помидоры, добавить 3%-й уксус, соль, лавровый лист и чёрный перец. Рекомендуется перед подачей борща на стол заправить его сметаной и петрушкой или укропом.
Новости сайта