Тщательно промыть и перебрать ягоды. Если используются ягоды с косточками, то необходимо удалить косточки. Яйца разбить и отделить желтки от белков. Муку просеять через мелкое сито и тщательно перемешать с разрыхлителем. К желткам добавить 7 столовых ложек сахарного песка и тщательно перемешать, затем добавить смешанную с разрыхлителем просеянную муку и замесить тесто. Оставшийся сахарный песок тщательно взбить с яичными белками до образования пены и добавить в тесто.
Взять противень и посыпать его мукой, перед этим, смазав его сливочным маслом. На противень выложить тесто и равномерно распределить его. Сверху на тесто выложить промытые и перебранные ягоды. Духовку разогреть до 200 градусов и поместить в неё противень с пирогом. Через 1 час, пирог вытащить из духовки и посыпать сахарной пудрой.
Новости сайта