Мясо нарезать на тонкие ломтики, которые необходимо отбить молотком. На сковороде растопить 4 столовые ложки сливочного масла и в течение 7-8 минут зажарить на нём с обеих сторон ломтики мяса. Обжаренное мясо выложить на тарелку, посолить и поперчить. Бананы разрезать вдоль на две части, обвалять в муке, посыпать солью и перцем, затем обмакнуть в яйце, обвалять в молотых сухарях и обжарить в оставшемся от обжарки мяса жире. Положить обжаренные бананы на тарелку вместе с мясом.
Сливки смешать с тертым хреном и желтками и, помешивая, соединить с жиром, оставшимся от жаренья мяса и бананов. Добавить по вкусу соль, чёрный молотый перец и сахар. Получившуюся смесь вылить на мясо и бананы.
Новости сайта