Баклажаны и помидоры необходимо тщательно вымыть и вместе с вареным картофелем нарезать кружочками. Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и мелко нарезать. Измельченный репчатый лук смешать с нарезанными кружочками баклажанами и помидорами, и потушить на раскаленной глубокой сковороде с добавлением растительного масла и соли.
В емкость для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом, послойно уложить нарезанные отваренный картофель, потушенные баклажаны и помидоры. Уложенные в емкость для запекания овощи, необходимо поперчить, засыпать тертым сыром и мелко нарезанной зеленью петрушки. Подгoтовленные для запекания овощи необходимо поместить в нагретую духовку и запекать 30 минут. При приготовлении баклажанов запеченных с овощами допускается вместо сливочного масла использовать маргарин столовый.
Новости сайта