В посуде из огнеупорного стекла очень удобно готовить. Такая посуда очень практична и если с ней правильно обращаться, то она будет служить довольно долго. В такой посуде еда не пригорает. В такую посуду нельзя наливать холодную жидкость если она нагрета. Перед тем, как поставить ее на плиту, необходимо тщательно вытереть ее наружную поверхность. При приготовлении пищи дно такой посуды обязательно должно быть покрыто жидкостью или жиром. В такой посуде подогревать еду необходимо при постоянном помешивании на слабом огне. Противопоказано тереть огнеупорную посуду проволокой.
Уход за алюминиевой посудой
Такая посуда легка, хорошо чистится и не трескается. Алюминиевая посуда не разрушает продукты и при приготовлении не оказывает на них никакого вредного воздействия. Алюминиевую посуду необходимо оберегать от ударов и сдавливания. Это может привести к деформации. Мыть такую посуду лучше всего водой с мылом, так как под действием щелочей и кислот она может со временем разрушиться. В такой посуде нельзя хранить кислое молоко, соленую рыбу, брынзу, уксус, горячий соленый раствор. Пригоревшую в ней еду можно удалить, прокипятив в ней воду с луком. После этого посуду необходимо промыть мыльной водой. Придать блеск алюминиевой посуде можно натерев ее металлической ватой.
Уход за эмалированной посудой
Такая посуда имеет красивый внешний вид и легко моется. Мыть ее надо мыльной водой. В случае загрязнения жиром, ее необходимо протиреть питьевой содой с мылом. Пригоревшую еду легко отмыть, если наполнить посуду водой, добавить чайную ложку питьевой соды и дать отстояться. С эмалированной посудой надо обращаться бережно. Эмаль может треснуть при ударе или при резком изменении температуры, в случае если в нагретую посуду сразу же налить холодную воду. Использование кислот и щелочей может повредить эмаль. Вымытую эмалированную посуду нельзя сушить на горячей плите. Если у посуды с внутренней стороны повреждена эмаль, то для приготовления еды ее лучше не использовать, так как есть опасность, что продолжающая облупливаться эмаль попадет в еду.
Уход за медной посудой
В настоящее время эта посуда практически не используется. Необходимо, чтобы медная посуда была хорошо покрыта полудой. В противном случае, от соприкосновения меди с кислотами, содержащимися во фруктах или овощах, будет образовываться ядовитая окись меди. После использования, медную посуду лучше мыть мыльной водой. Для того, чтобы медная посуда блестела ее можно натереть песком или порошком из мела, смоченным растительным маслом.
Уход за железной и жестяной посудой
Перед первым использованием железной посуды (противней, листов), ее необходимо тщательно очистить, после чего вымыть горячей водой, насухо протереть и хорошо прогреть в духовке. После каждого использования такую посуду моют, с использованием мелкого песка и мыла, после чего - протирают. Храниться она должна в сухом месте. Жестяные противни и формы лучше всего мыть водой с питьевой содой. Для удаления ржавчины, посуду можно натереть разрезанным картофелем и песком или половинкой зеленого помидора. Чтобы такая посуда не ржавела, рекомендуется смазать ее жиром, после чего прогреть в духовке.Посуду сделанную из черной жести рекомендуется мыть водой с питьевой содой. После этого ее необходимо высушить. От жира такую посуду чистят с помощью соли, используя при этом мягкую тряпку.
Уход за глиняной посудой
Такая посуда хорошо моется мыльной водой. Глиняную посуду надо всегда держать открытой, чтобы она не приобрела неприятный запах.
Уход за фаянсовой и фарфоровой посудой
Чтобы глазурь, покрывающая фаянсовую посуду не потрескалась, ее нельзя мыть слишком горячей водой. Такую посуду надо мыть теплой мыльной водой. Фарфоровая посуда после длительного использования может потемнеть. Чтобы вернуть ей прежний вид, ее можно протереть питьевой содой или солью и уксусом, либо тканью, намоченной в скипидаре или в винной кислоте. Пятна на фарфоровой посуде можно удалить, с помощью теплой воды и небольшого количества нашатырного спирта. Если фарфоровые тарелки долго не используются, то рекомендуется их переложить белой бумагой - так они лучше сохранятся.
Уход за стеклянной посудой
Чтобы такая посуда блестела, ее надо протереть солью, промыть мыльной водой и ополоснуть чистой холодной или теплой водой. Можно также ее вымыть водой, с добавлением небольшого количества соли или уксуса, после чего ополоснуть чистой водой. После мытья чистую посуду надо ставить верх дном на полотенце, чтобы стекла вода, после чего вытирать насухо чистым сухим полотенцем или мягкой льняной салфеткой. Перед тем как наливать в стеклянную посуду что-нибудь горячее, рекомендуется подложить под нее влажную салфетку.
Новости сайта